C'est officiel : la Fondation FSSC a publié ce 1er mai 2026 la nouvelle Version 7 de son référentiel de certification en sécurité des aliments.
Cette mise à jour majeure vise principalement à harmoniser le schéma avec les dernières exigences de la GFSI (Global Food Safety Initiative) et à intégrer les évolutions des pratiques industrielles mondiales.
Ce qui change concrètement pour votre système de management :
L'une des évolutions centrales de cette V7 réside dans la prise en compte des nouvelles normes de la série ISO/TS 22002 ****pour l’élaboration et la mise à jour de vos Programmes de Prérequis (PRP). Qu’il s’agisse de la maîtrise des dangers, de la conception des bâtiments ou de l’hygiène du personnel, vos exigences de base vont devoir s'aligner sur ces spécifications techniques révisées.
Au-delà des PRP, cette version 7 renforce également les critères liés à :
- La culture de la sécurité des aliments et de la qualité.
- Les exigences de surveillance environnementale et de maîtrise des contaminations.
- La gestion des équipements et de la maintenance.
Quel est le calendrier de transition ?
Les entreprises certifiées disposent d'une période de transition bien définie. Les premiers audits selon la version 7 débuteront dès le 1er avril 2027, laissant un peu moins d'un an aux sites pour adapter leurs pratiques et mettre à jour leur système documentaire.
N'attendez pas les derniers mois pour mesurer l'écart entre votre système actuel et les exigences de la V7. Nos experts peuvent vous accompagner dès à présent à travers des diagnostics d'écarts personnalisés et des formations dédiées pour mettre à niveau vos équipes.
L'anticipation reste votre meilleur levier de performance pour aborder vos prochains audits en toute sérénité. Contactez-nous pour planifier votre plan de transition.