HYGIÈNE
💡 C'est quoi l'HACCP ?
Hazard Analysis Critical Control Point est une méthode pour identifier, évaluer et maîtriser les dangers au regard de la sécurité alimentaire.
Ce système, basé sur l'amélioration continue, peut s'apparenter au management de la qualité.
La méthode HACCP peut être comparée à la roue de Deming pour la qualité.
Elle est basée sur 7 principes afin d'améliorer la sécurité alimentaire :
- Identifier les dangers, évaluer les risques
- Déterminer les points critiques
- Établir des limites critiques
- Établir un système de surveillance
- Établir des actions correctives
- Vérification, validation
- Documentation, enregistrements
Sa mise en place se réalise en 12 étapes, les 5 premières étapes constituent la préparation puis les 6 suivantes reprennent les 7 principes dans l'ordre.
NOS OFFRES - HACCP
1. Mise en place de la méthode
Nous pouvons vous aider à tous les moments de la mise en place de la méthode.
Nous pouvons aussi mettre en place la méthode de la première étape à la dernière et en faire le suivi.
2. Contrôle HACCP
La mise en place et le maintien d'un système HACCP robuste sont essentiels pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
Notre société se spécialise dans la réalisation de contrôles externes HACCP, offrant une évaluation indépendante de vos pratiques et démontrant votre engagement envers la sécurité alimentaire.
3. Audit HACCP
Nos consultants réalisent des audits hygiène complets pour évaluer la conformité de vos pratiques, identifier les points critiques et proposer des actions correctives concrètes.
L'objectif : garantir la sécurité alimentaire, répondre aux exigences réglementaires et renforcer la maîtrise de vos process au quotidien.
Pourquoi choisir nos contrôles HACCP ?
Expertise spécialisée : Nos intervenants possèdent une expertise approfondie dans le domaine de la sécurité alimentaire et notamment par les formations suivies.
Conformité aux normes : Nous nous assurons que votre entreprise respecte les normes HACCP en vigueur, assurant la conformité réglementaire
Vérification indépendante : Un contrôle externe par notre organisme renforce la crédibilité de votre démarche HACCP en fournissant une évaluation indépendante de vos procédures
Amélioration continue : Nous fournissons des recommandations pour améliorer vos processus HACCP, contribuant à une amélioration continue de la sécurité alimentaire dans votre entreprise